В принципе калиссоны можно купить в Эксе где угодно. Мы были в кондитерской "Calissons du Roy Renе" по адресу: Rue Gaston de Saporta, 13. Чудесное место и просто рай для сладкоежки!
Так что же такое эти самые калиссоны (сalisson)? Это традиционная провансальская сладость, 75% которой изготавливается именно в городе Экс-ан-Прованс. В состав лакомства входят миндаль, засахаренные фрукты и слой сахарной глазури. По вкусовым качествам напоминает марципан и имеет форму женских глаз.
Согласно легенды королевский шеф-повар Титсэ решил изготовить для грустной супруги Короля Рене необычное пирожное. Когда Жанна де Лаваль его попробовала, её лицо озарилось улыбкой и она произнесла "Di cali soun! " (Это вкус самой нежности! ). После чего название "калиссон" и закрепилось за новым пирожным.
Так что же такое эти самые калиссоны (сalisson)? Это традиционная провансальская сладость, 75% которой изготавливается именно в городе Экс-ан-Прованс. В состав лакомства входят миндаль, засахаренные фрукты и слой сахарной глазури. По вкусовым качествам напоминает марципан и имеет форму женских глаз.
Согласно легенды королевский шеф-повар Титсэ решил изготовить для грустной супруги Короля Рене необычное пирожное. Когда Жанна де Лаваль его попробовала, её лицо озарилось улыбкой и она произнесла "Di cali soun! " (Это вкус самой нежности! ). После чего название "калиссон" и закрепилось за новым пирожным.
Переведено автоматически с русского языка. Посмотреть оригинал
Комментарии (0)
оставить комментарий
Показать другие комментарии …