«Достучаться до небес»
Этот очерк открывает новый цикл рассказов « Удивительная Украина» , в котором я буду делиться с читателями об удивительном рядом, о тех местах, что мы порой не замечаем, хотя они не менее уникальны и неповторимы, чем всем известные чудеса мира.
Одним из таких живописных мест нашей области является Херсонский Гранд-каньон, расположенный на территории Станиславского заказника, названный так за большое сходство со знаменитым американским грандиозным природным объектом. Да и в Украине горные пейзажи можно увидеть не только в Карпатах, но и на юге страны есть каньоны, плавно переходящие в прибрежную акваторию, где действительно кажется, что можно достучаться до небес.
Гранд-каньон – это прибрежная полоса Днепро-Бугского лимана, где участки степи переплетаются с горными массивами. По поводу происхождения такого ландшафта единого мнения нет, но почти все ученые сходятся в том, что своим появлением каньон обязан всего лишь двум природным явлениям, таким как дождь и ветер. И вот, вместо привычного песчаного побережья, туристов здесь ожидают обрывистые крутые скалы.
Особенно интересно, что если идти в каньон по направлению из села, то равнинный вначале ландшафт постепенно опускается вниз, образуя глубокий яр, над которым возвышаются обрывки скал.
Спускаясь по этому яру, можно выйти на небольшой песчаный берег, с которого каньон выглядит еще выше.
Если же подняться на вершину, то можно увидеть прекрасную морскую панораму:
Поэтому сюда часто приезжают для красивых фотосессий или же просто помедитировать наедине с природой.
С вершины открывается невероятный вид на водную гладь:
С воды каньон выглядит еще загадочней, напоминая космический пейзаж:
Исторические раскопки говорят о том, что в древние времена, еще в 12-11 веках до н. э. , здесь располагалось городище с поселениями бронзовой Белозерской культуры. Отсюда и нынешнее название района – Белозерский. Затем вплоть до 4 века нашей эры эти земли заселяли жители Черняховской культуры. Во времена Средневековья здесь жили кочевники Северного Причерноморья. А найденные в период раскопок казацкие каменные кресты, датируемые 18-19 веками, подтверждают присутствие казацких поселений. Довелось пожить на этих землях и древним грекам, и туркам, которые частенько совершали набеги на наши земли. Сейчас на этом месте расположены два украинских села – Станислав и Александровка. Расстояние от Херсона всего 40 км. Можно даже прокатиться на байдарках к Аджигольскому маяку.
Кроме самого посещаемого места – Гранд-каньона, – не меньшей популярностью у туристов пользуется Балка Байдиха, расположенная в живописном месте на юго-восточном берегу.
Карабкаться по склонам крайне затруднительно, кроме того, велик риск сорваться со скал, поэтому в целях безопасности, нужно выбирать протоптанные тропинки и спуски.
Особенно красиво здесь весной или в начале лета. В это время в балках вырастает зеленая трава, а в воздухе ощущается пьянящий аромат степных растений.
Но только в апреле природа дарит нам свой шедевр – живописные поля из прекрасных диких растений – цветов ириса на фоне бескрайней глади лимана.
Местное население в этих краях в основном занимается рыболовством или животноводством. Учитывая широкие просторы для выпаса скота, многие открывают семейное крафтовое производство молочных продуктов. На одну из таких ферм с колоритным названием « Лиманська коза» мы и поехали, чтобы отведать вкусные сыры из экологически чистых продуктов.
Двор и подворье выполнены в стиле простого украинского села, с деревянным частоколом и атрибутами деревенской жизни.
В таком соломенном красочном шатре нам накрыли вкусный сырный стол:
Дегустацию проводила хозяйка фермы Елена, которая вкратце рассказала нам технологию приготовления сыров из козьего молока. Надо заметить, что ферма производит только молодые сыры, искусство зрелых сортов здесь еще не освоили. Линейку легких сыров открывала нежнейшая, таящая во рту « рикотта» , которую в принципе рекомендуют употреблять всем, так как она содержит самое большое количество кальция. Затем мы продегустировали мятный жареный сыр « халуми» , в котором слегка ощущался привкус козьего молока. А вот « фета» в маринаде была просто превосходна.
Тарелка более выдержанных сыров, включала в себя твердые сорта, из которых моим фаворитом стал сыр с пажитником.
Несмотря на то, что вся продукция продается только под заказ, я все же выцыганила у хозяйки немного вкусностей на гостинец, которые мне даже запаковали.
После вкусной и интересной дегустации идем знакомиться с кормилицами и другими главными жителями фермы:
Здесь же, на ферме, созданы небольшие фотозоны, которые мы и использовали по их прямому назначению.
В общем, в обычный воскресный день мы совсем неподалеку нашли красивые и необычные уголки нашего края.
Из цикла " Удивительная Украина" .
